EL CARAJILLO, OTRO DE MIS VICIOS

UN CARAJILLO, NO ES UN CARAJO PEQUEÑO, NO.
UN CARAJILLO ES CAFE EXPRESO CON UN POQUITO DE BRANDY O RON. TAMBIÉN HAY QUIEN LE PONE BAILEYS , FRAY ANGELICO, ANIS O....... (AQUI CADA UNO PUEDE PONER EL LICOR QUE LE PLAZCA POR EJEMPLO LA GRAPPA - TENGO UN AMIGO AL QUE EL CIGALÓ* LE GUSTA DE ESTE AGUARDIENTE ITALIANO ¿VERDAD MARTI?)

PARA MI LA MEZCLA PERFECTA ES DOS PARTES DE CAFE POR UNA DE LICOR, PERO EN ESTO COMO EN OTRAS MUCHAS COSAS "CADA MAESTRILLO TIENE SU LIBRILLO".

"El nombre proviene de cuando las tropas españolas invadieron Cuba. El ron y el café eran parte de los productos autóctonos de los que se proveían nuestros soldados. Según se dice, la mezcla de ambos daba "coraje" por lo que era común escuchar "vamos a coger corajillo". De ésto, derivó la palabra carajillo, que invade nuestros bares más autóctonos."

http://pepitasdesandia.blogspot.com/2008/06/carajillos.html

VARIACIONES SOBRE EL CARAJILLO:

Café Royal:Es igual que el carajillo. Se vierte el licor (normalmente coñac) en una cuchara con azúcar y se le prende fuego. Cuando se apague el fuego, una vez que el alcohol se haya consumido, se vierte sobre el café.

Café Grog:Es ideal para casos de resfriado o para entonarse después de un paseo invernal. Se mezcla una taza de café con una pequeña cantidad de ron, una rodaja de limón y 10 gr. de azúcar o miel. Se calienta y se sirve en una taza grande.

Café Cubanito:Se llena el fondo de una copa larga con chocolate deshecho y se añade una taza de aromático café arábica. Después agregamos una copa de ron previamente quemado y espolvoreamos con cacao en polvo. Se puede añadir azúcar al gusto.

Café Irlandés:Se mezcla en un vaso largo una parte de whisky, con un cuarto de café y azúcar de caña. Se corona con crema de leche batida o con nata. Se puede realizar también, calentando el whisky mezclado con azúcar hasta que pierda la mayor parte del alcohol.

Café Antillano:Se prepara un café expreso corto. En caliente, se le añade una pizca de canela y cuatro cucharaditas de licor de licor de caña. Endulzar a voluntad.

*La preparación del carajillo varía de un lugar a otro; así pues, en Cataluña, los CIGALÓS se preparan con más cantidad de alcohol que en otras partes de España.

http://www.cafesbahia.es/recetas.asp

COMO HE DICHO ANTES " CADA MAESTRILLO TIENE SU LIBRILLO".

CUENTAME TU TÉCNICA CARAJELLIL (PALABRO) SI LA TIENES.....